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    滿族早期農耕業不發達,蔬菜種植也較晚,所以采摘野菜是其飲食佐餐的一個主要方面。山菜是大自然的饋贈,其生長的環境遠離污染,是純綠色食品,營養價值極高。紅河峽谷山深林密,山菜遍地,可食用的山菜有百種之多。每當春季天氣漸暖,各種野菜萌生,紅河峽谷景區食府的員工便會全員出洞,忙著采摘美味的野山菜,為即將到來的漂流季使用:大葉芹,用作餡料,被包成美味的餃子,即滿族過節時吃“艾吉格餑”;柳蒿芽、婆婆丁(蒲公英)、蕨菜、貓爪子、刺嫩芽,一般熱水焯后蘸滿族自制的豆醬吃,口中彌漫著春的氣息;蕨菜、薇菜、榛蘑等制成干品或腌漬,可以和肉、蛋等炒、燉、煎,別是一翻美味…

 
刺嫩芽



蕨菜



柳篙



貓爪子



婆婆丁



大葉芹



 
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